大闸蟹最原汁原味的做法：清蒸大闸蟹

    现在秋天已经来了，螃蟹最近也在拼命养胖，好出现在人们的餐桌上，大闸蟹不仅味道鲜美，而且还有更多的食疗价值。螃蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸，这些物质可以增加淋巴细胞的免疫力，能够促进伤口愈合，还能抗感染，而且多食螃蟹还能预防肿瘤，能抗结核，还可清热解毒，这些保健功效不可小觑。螃蟹最常见也是最原汁原味的莫过于清蒸了。但很多人并不知道螃蟹怎么蒸才正确？蒸多久才最鲜，下面小编就来告诉你，快试试吧！

    清蒸大闸蟹的第一步就是要清洗。

    清洗之前，要准备一盆清水，水中倒入适量白酒，把大闸蟹放进去浸泡十分钟，一是杀菌消毒，二是让大闸蟹尽快地吐脏。

    然后准备一把旧牙刷，大闸蟹不必解绑，把它的壳、肚、足、嘴等部位全部刷洗干净。

    把刷洗过的大闸蟹放进清水，再清洗两遍，把它彻底洗净。

    切好姜片，垫在蒸锅篦子上，姜用来给大闸蟹去腥，二是可以祛寒。

    把大闸蟹放在姜片上，壳在下，肚皮向上，防止蟹黄在高温蒸制过程中流出。然后每只大闸蟹的肚皮上再来一片姜。我是冷水上锅蒸的，18分钟正好。

    在蒸制大闸蟹时，用姜末和蟹醋调个蘸汁儿，因为螃蟹性寒，所以，蘸汁中姜末不可少。

    以上就是清蒸大闸蟹的做法。更多关于阳澄湖大闸蟹、大闸蟹、正宗阳澄湖大闸蟹、大闸蟹礼券、大闸蟹礼盒、大闸蟹团购、螃蟹等的相关问题可以联系本公司。